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用料:/ N0 ] l. e; O, C
夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖)、生抽、老抽、白砂糖、盐、油、香葱
2 t4 x. `. N2 K& a# n+ _ 做法:
" k/ B4 e2 C N6 I 1. 猪肉洗干净,切粒,剁成肉沫,加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性,备用;
: t" b |" ~$ }6 B3 D# w 2. 豆腐切块状,用清水浸泡15分钟,以去掉豆腥味,备用;* B7 a, L( F- T+ z5 N
3. 下油热锅,倒入肉沫,炒至变色,装起来备用;) h& r, }3 z! b; m- `) T; e2 u
4. 下点油,一块一块地把豆腐轻轻放到锅里,慢火煎至两面金黄色后,倒入肉沫,搅拌均匀约1分钟后,再加入适量的盐调味,淀粉兑水勾芡,大火收汁,装碟后撒点香葱即可。 |
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