十八辣北极虾

清淡的云

主料：北极虾
) [* Z! s$ }" g) o2 A& X
+ v5 {. D0 P( ~$ ]　　辅料：炸花生、炸蒜蓉、青红尖椒、蒜、小米椒

5 D# S/ i' G& r4 c1 |1 X　　调料：盐、白糖、红油、芝麻、干辣椒
( ^/ W, j/ |# y1 D3 n+ o4 K
! v/ T, j2 [$ L# j　　烹制方法：

( q& W; ^8 I: w# U　　1、坐锅点火倒油，待油烧至7成热时，将北极虾倒入炸成金黄捞出控油；

+ E3 g' K7 w8 c6 x* A　　2、锅中留底油，下小米椒、蒜片爆香，加入干辣椒煸出香味，放入北极虾，翻炒均匀，加入盐、白糖，再放入炸花生、青红尖椒、炸蒜蓉、芝麻，淋入红油炒匀即可。

3 i/ l% C( [  ^% \/ }9 r　　特点：香辣爽口，风味独特。