|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
【自制香浓花生酱】制作 : e# q* n$ D: R$ ` ]1 h9 R; z
材料:
) X8 G' c# s6 b+ e6 v' |; ~7 P花生米、绵白糖、花生油
( t$ k* ?2 s( K% V) g2 |; Y9 N做法:! A1 {% J9 E O
1、将洗干净晾干的花生米放入炒锅中,不加油,小火用铲子不停的翻炒,以保证花生米受热均匀。
: x/ w6 Z) V: v9 f B% C2、将炒熟的花生米加适量绵白糖放入搅拌机中。
( q0 N4 ]) g) {7 X3、启动搅拌机,搅打成粉末状。
$ Z+ H3 m C+ u: w4、加入适量花生油做引子,继续搅打一会。& Y7 K3 Q: u( H9 w n5 S( m* `& t
5、喜欢粗点颗粒感的搅打成这个样子就差不多了。
: W7 \( e# Z) b6、喜欢细腻的就多搅打一会,香浓的花生酱就做好了。
! V9 b4 Y& ^+ U, f" |) A灰灰小贴士:, Y. Y% P$ D! J- c, q
◎至于糖和油的分量,我做的时候没有称量,都是估摸着放的。糖大家可以随意调整,先少加一些糖,觉得不够甜后期可以再添加。花生油是做引子用的,否则不会像我图片上这样酱状,不需要太多,可以少加一点,然后感觉到了自己想要的粘稠度即可。我这小碗花生酱,大约加了20克左右花生油。1 O+ C2 N, k$ ]6 w
◎不喜欢甜口的可以把糖换成盐。! X1 n; U/ X$ h7 Z3 C
◎如果把握不准花生米是否炸熟,可以通过是否有啪啪的声音来判断,活着还可以用手取一粒花生米撮一下,皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了。炒好的花生晾凉后就会很脆了。
. a/ ^; v# ~7 ?( h+ `) _- E: o◎做引子的花生油可以用其他植物油来代替。- D4 Q% M5 F3 U9 v: b/ l
◎花生皮其实很有营养,所以我没有去皮。 |
|