料足味浓—自制披萨酱

百合

冰箱里,总是备着很多自己调制的各种酱料,鼓香辣酱、牛肉酱,芝麻酱等，这些都是很常用的。做菜、拌面，都很美味。
9 @; V+ O) S7 {+ |) M& M8 l+ h# S7 }而披萨酱，我却喜欢每次现做现吃。自制的披萨酱，料足、味浓，而且还价格实惠，不但能给披萨带来更完美的口味，也能用来做意大利面或者其他调味。我喜欢用来卷饼或者夹馒头。
自制披萨酱
主料：洋葱1个、西红柿1个
: o; O8 T: Y% M, I8 T, R0 x% P3 B配料：蒜瓣4个、黄油适量、番茄酱2大勺、胡椒粉1茶勺、披萨草适量、罗勒适量
% R9 Y9 Q) U. w/ k6 K- ?步骤：
1：西红柿洗净、去皮，切成细末。
0 l% z. j5 U0 o! H9 f( k$ B2：洋葱洗净、去皮，切成细末。
: V+ S7 \+ i$ k5 C$ K3：蒜拍碎，剁成蒜茸。
4：锅中加入适量黄油，小火融化。
5：加入蒜茸，炒出香味。
6：加入洋葱末，翻炒片刻。
7：加入西红柿细末。
8：边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
9：待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。
10：再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。
11：此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌）
12：煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。