素蒸饺

叶子

主料：面粉
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
. X3 p4 u# V# I调料：盐、味精、料酒、香油
! A1 D) z. d2 m  m% v烹制方法：
+ j( ~+ k, L$ q1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
& \6 W8 R7 Q( \+ x* _碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
4 t& K! T- Z2 S8 Y! Y% G/ B* L* ~、香油拌匀；
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
+ N  O* q3 ~% B5 q$ j" a特点：鲜香适口，造型美观。