主料:面粉, h) M9 q& G. o. G
辅料:韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜$ ?2 c1 p* A4 x% m
调料:盐、味精、料酒、香油
% p6 T- b. s, o# M+ k2 S* z烹制方法:
2 ^( {. t+ ^3 J: ?1、将面粉加入一半开水,一半冷水和成半烫面的面团,醒发片刻备用;+ `- G" d8 M" D
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀,炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
- M7 A( {7 d0 n0 ?$ y) g( D4 ?碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀,包饺子之前再加入盐、味精
( b3 G0 B" Z3 y; X8 x、香油拌匀;8 m- O1 t, c( J! k
3、将面团取出制成面皮,包成饺子蒸熟即可。
4 J- c' g& i6 F7 @. @( V' }3 U特点:鲜香适口,造型美观。 |