尼亚加拉(大瀑布)华人网™

 找回密码
 注册
查看: 1458|回复: 0

香汁茄子

[复制链接]
发表于 2012-8-19 13:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
联系我时,请说明是从哪里看到的。
北美华人新生活

尼亚加拉免费英语角班

心理热线

主料:茄子
' r1 n0 U; [  ]0 A

  辅料:胡萝卜末、西芹末、野山椒末
  {2 g0 d+ x# P7 {& V0 {


3 m) J- D! m9 g7 Y

  调料:精盐、酱油、沙茶酱、花生酱、白胡椒粉、鸡精、咖喱油、水淀粉、食用油、蒜末、干葱末、高汤
$ x8 u8 U6 w3 T1 F  M9 c

# D! r4 O* n" t4 e9 K0 B+ o6 Y

  烹制方法:
  b3 }: f  j5 p6 ], H: q

. `6 e) @2 e# A! ^3 k- r! ^0 n+ S6 t

  1、制作香汁:坐锅点火,放入油,至油3成熟的时候,放入蒜末、干葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒末炒香,然后放入沙茶酱、花生酱、炒匀,加入高汤、精盐、酱油、胡椒粉,定色定味,再放入鸡精,淋咖喱油,倒入容器中晾凉待用; . z9 h1 r  e1 t) N) ~1 T6 R

$ o& {! ]) h3 Q$ I5 ?% F# _! S

  2、茄子洗净去皮,切成花刀(梳子形); . N4 u8 V0 g( W4 ]4 B( w


' z" H$ R% k* r3 ?" t5 s

  3、坐锅点火,放入油,将茄子放入,煎至上色,放入做好的香汁,烧入味后,用水淀粉勾芡即可。 7 D7 n% h* }$ D3 U

/ _, s0 C4 l! u- o

  特点:香鲜微辣,清香可口

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|尼亚加拉(大瀑布)华人网

GMT-5, 2024-11-23 14:11

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表