蒜香茄子酱

朋朋

主料：茄子

　　辅料：土豆丝、葱、蒜
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　　调料：盐、味精、米醋、酱油、香油
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　　烹制方法：

　　1、将长茄子切成条，锅开后放入蒸8分钟，取出依次加入盐、酱油、米醋、蒜泥，味精，搅拌成茄子泥，撒上葱花，淋热油即可。
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　　特点：蒜香味浓，清淡爽口。