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大拌黑木耳的做法

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发表于 2012-8-14 14:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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用料:黑木耳、蒜头、葱花、红辣椒丁
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$ g0 u( @+ @+ M' n% S$ ~做法:, ]& L" c6 O! m) y" E3 j9 ], p
1、将黑木耳泡水,隔夜最好,这样的木耳泡的才透彻。气温高的时候,要放在冰箱里储存。
+ G" I/ l! O' Q0 P2、将黑木耳反复的清洗,我将手当做笊篱压住木耳左右摆动,通常这样细小的杂质就都洗出来了。这样洗到所有的杂质都去掉才能食用。如果黑木耳个头太大,稍稍分离变小些。
# q1 d9 _, m4 s' g3、将木耳放在开水中煮5分钟,至黑木耳熟。3 @# k! }' K) j6 B' S
4、捞出煮熟的黑木耳。
3 @, M0 K& Z8 t# s& z) \* l5、将捞出的黑木耳放入凉开水中,使木耳冷却,再捞出。# O2 r0 Z- \. }& R( r; U/ K6 q
6、将葱花,蒜头,红辣椒分别准备好。8 [) S2 [& P! d! W. n
7、倒入处理好的黑木耳。# E, |3 B4 E4 {7 j- k2 X; s
8、加盐,酱油,麻油,红油,醋,糖,酱油,拌匀。6 X- e$ r. H/ `: \+ j# I
9、最后撒上炒好的白芝麻。即可!  w  w& y' _7 G' F# V5 ]. Z
小贴士:
4 S$ h( S* F  y4 {) ^" k! k9 n1、这样的拌黑木耳一定要选择脆的,我这个黑木耳来自武夷山,质量非常不错,适合凉拌。
) \- o1 s1 i( G; @5 R1 j2、喜欢的朋友还可以加上芫荽,风味又会有另一般不同。
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