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酸辣粉皮的做法

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发表于 2012-8-14 14:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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材料:水晶粉皮、青椒、剁椒、葱、蒜、香油、油、盐、糖、醋、凉拌酱油、油炸花生
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做法:
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6 |2 s, D: X- q5 ]1、水晶粉皮提前用凉水浸泡开。这款粉皮不用水煮也可以,因为用水一煮即刻就化掉了,所以用凉水将其泡开比较好,泡的时间3个小时左右。做法:: y" h7 }  l4 z% w2 w' Z
2、将青椒、剁椒、蒜瓣、青葱都洗干净,备用。青椒我选的比较辣。做法:# ^! P2 v  o& Q9 l
3、将蒜剁碎、葱和辣椒都切碎。5 ^* p' T0 t8 J: x5 ~2 g1 v( m
4、再将花生擀碎。不必去掉花生的红衣,补血的好东西!" C& a; u* V6 i$ X8 }- g( s7 E& V; x
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5、先将蒜沫用热油炝香,再加上一点香油。
; C' s( F2 s# p# _3 E& `+ X/ z6、再加上凉拌酱油和醋,盐。吃之前将泡好的粉皮用清水冲洗一遍,控控水份,捞进碗中再调入各种调味料,拌匀即可。
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