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竹生干贝

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发表于 2012-8-13 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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竹生干贝
0 U) p- L, K; D  原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。+ g7 z7 H. |" S( M
  做法:& d/ w* b2 U% o4 {  ?- ^( {" K
  1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。" X0 A/ N3 b& C4 q
  2、炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。
1 B, @: G/ h3 s- S' G0 z  厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和干贝的口感一致。
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