竹生干贝

荷塘月色

竹生干贝
1 f8 U- ]- T2 p4 W3 C, s# u5 A　　原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
4 y0 R- c1 @! J0 a& M　　做法：
　　1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。
　　2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
　　厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。