孜然鸡翅

松树

孜然鸡翅
, h9 f/ Z9 N4 D2 i$ Q) x' T用料：
& U7 {6 L; }4 k7 h鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
5 X6 Z" i1 i  Z! `' N4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
. V) d+ y, m; [5 g: I7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
$ b8 |: }1 Z9 c6 \1 \8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
2 M2 C0 O! E" l. g0 m9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。