棒棒鸡丝

叶子

棒棒鸡丝
主料：鸡腿肉
$ O# L4 [  C3 P) ~& v" Q" l8 N辅料：黄瓜、葱、姜
; }, [# |( F6 Q4 W7 B调料：盐、味精、白糖、酱油、芝麻酱、花椒面、辣椒面、辣椒油、香油
3 F6 z: g+ ^7 g: E2 D; r9 r1 ~" s烹制方法：
6 g3 y8 z5 \$ D8 J1、锅中加入适量水，放入葱姜、料酒、花椒、鸡腿，开锅后转小火将鸡腿煮熟捞出备用；
2、芝麻酱用辣椒油稀释后，依次加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、味精、酱油，香油用水调匀；
3、将鸡腿用棒子敲松后去皮，肉用手撕成鸡丝，与黄瓜丝一起装盘，淋入麻酱汁即可；
7 C/ _0 C; B: _+ ?" u4、鸡汤中加入大米、皮蛋、鸡丝，煮成粥即可。
特点：麻辣鲜香，风味独