棒棒鸡丝

叶子

棒棒鸡丝
- `- q& y& C! ?% ]: F$ I: x, A2 m主料：鸡腿肉
1 _& E9 _, D& ]辅料：黄瓜、葱、姜
: o9 \) c) g! ~+ f+ z, X调料：盐、味精、白糖、酱油、芝麻酱、花椒面、辣椒面、辣椒油、香油
烹制方法：
; @8 S# q4 x9 w; k! N1 R( k1、锅中加入适量水，放入葱姜、料酒、花椒、鸡腿，开锅后转小火将鸡腿煮熟捞出备用；
6 @, p( H9 v4 o$ |* O2、芝麻酱用辣椒油稀释后，依次加入辣椒面、花椒面、盐、白糖、味精、酱油，香油用水调匀；
3、将鸡腿用棒子敲松后去皮，肉用手撕成鸡丝，与黄瓜丝一起装盘，淋入麻酱汁即可；
4、鸡汤中加入大米、皮蛋、鸡丝，煮成粥即可。
: g- |1 p! K/ I0 [: w- p特点：麻辣鲜香，风味独