茄子选择凉拌的三大好处——蒜泥手撕茄子

百合

* m) E. W4 V- [7 L' [9 i! Q  ]原料：
* f2 d3 N5 A# s0 @5 [) h2 d8 `! |茄子、大蒜、生抽、醋、盐、香油

( z+ y2 |: |4 P) Z9 b# c0 [1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。
# w: g! W! v3 `: b- h, e9 m2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥。
3、挖出蒜泥，放入生抽一勺。
$ z! v0 [1 k6 w4、醋3勺。
5、香油适量，搅拌均匀。
6、凉凉的茄子，用手撕成条。
% W/ g6 a- N8 v5 R% N9 B8 }7、香菜切段。
0 x8 e" C* }  L0 h  P# \8、将蒜汁舀在上面，即可。