酱肉包子

淡淡茉莉

原料：
* Z" }4 H% A) U. X五花肉和瘦肉，五花肉要比瘦肉多一些为好。
佐料：
葱，姜，老抽，盐，鸡精，香叶，香油，五香粉各适量，清水适量。
做法：
1、猪肉清洗干净；
2、将肉切成大段；
4 v6 p9 m! w3 k: C! }3、所有的佐料准备好；
( M9 @2 F0 t% h' J% a* X4、将切段的猪肉放入高压锅，放入佐料，再放入适量的清水和猪肉齐平就可以，压10分钟；
5、将压好的猪肉取出；
4 N" N1 q& \  z% k! m) a! G6、锅里油烧热，放入压好的猪肉炸成金黄色，表面有点焦；
7、炸好的肉；
% x+ r; e- A; X" V5 }. X# ]8、再把炸好的肉再放入高压锅压10分钟；
6 s5 q4 r# k& b# J. U& d9、10分钟后取出肉，用刀背将肉碾碎即可。
然后将碾碎的肉稍加一点香油就可以了制成馅了。
/ x* m+ a# n) V4 N' Y6 ?$ F下面制作发面：
1、中筋面粉
7 C. e3 B9 D$ `! }# o( V7 s2、将酵母撒在面粉上搅拌均匀，酵母的量要看面粉的用量来投放
3、面粉加适量的清水合成面团，放在温暖处进行发酵，等到面粉发到两倍大就好了
% y  F$ d+ f$ x8 W) s4、将面粉分成小剂子，擀成圆饼，不要使劲的擀哦几下就好
5、包成包子就好了，放如蒸锅，大火蒸15分钟即可