家的味道——家常包子

淡淡茉莉

原料：
, u( }/ E0 \/ c8 C( M. k0 z面粉、酵母、鸡蛋、韭菜、虾米、肉馅、料酒、生抽、白胡椒粉、盐。
* P: i0 `$ Y, @$ y包子的做法：
5 ~  v/ C, C2 i- k! o& A1、2克酵母放入150克水中调匀，徐徐倒入300克面粉中，混合均匀，和成光滑面团；
2、将面团放入温暖处发酵两个小时至两倍大；（冬天天冷可以放到暖气上或盛有温水的蒸锅中，水温比体温略高即可）
  f4 J" K. S) d$ `) w0 T) ~3、鸡蛋炒散、韭菜切末、虾米洗净、肉剁馅备用：（我这次偷懒，用的现成的肉馅）
& l9 b$ S7 [" S2 A4、肉馅加入少许水，沿一个方向将水打入肉馅中，加适量生抽、料酒、白胡椒粉沿一个方向打上劲儿，放入鸡蛋、虾米搅拌均匀，最后放入韭菜，加少许盐、色拉油拌匀即可；
' H  v! [' O/ ?: E5、将发好的面揉成长条，用刀切成剂子，再用手压扁；
6、将剂子擀成面皮，放入馅料；
. Q% ^* C) P/ T1 N7、开始包；
/ A& _" W: P- Y% x% ~6 T! ?8、将包好的包子放在温暖处再发酵半个小时，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟即可