蚝油生菜

暮云

生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；捞出生菜后控去多余水分；蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了） 炒锅热油，放入蒜末爆香； 将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。