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连续高温,把人都烤懒了。大约六点光景,太阳窜了起来,虽是斜斜地照着,但那热度完全赶超了冬季午后直射着的阳光。这般地高温,哪怕不动就坐着,也是一身的汗。因此便也懒得做菜,中午下班顺便带回一斤面,搜罗上周末备下的菜,简单做一款焖面,就着碗莲藕汤,应付一顿中餐。( D. w. Q! `2 ?5 n
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材料:生面条500克、五花肉100克、鲜虾仁100克、扁豆150克、生抽、大蒜二瓣。
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制作过程:( E: b4 y4 P. y# L
1.将扁豆洗好、去筋折成三公分左右的段;
4 {7 \9 A+ X- H6 \/ A 2.大蒜、虾仁切丁,五花肉切薄片;
8 s0 J1 |4 e5 O9 \ 3.锅大火下油,油冒烟后加入蒜丁爆香;
& {! v- y9 {5 v( a$ c! ~ 4.加入五花肉煸炒后,加入虾仁快炒;
8 a; `8 m% k: f) K( r 5.加入扁豆炒一下;9 ]+ f. e/ r4 ?- d; g' A" H
6.加入适量生抽再炒拌;
2 U" h5 s& r1 Y, s W0 E 7.加入水淹没豆;% P' D, B$ ]9 K0 I
8.在豆上铺好生面条;
1 t: x1 V: L2 q; G: x0 S7 i 9.小火焖至汁干,大约5分钟,将面条上下翻拌一下,起锅即食。 |
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