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黄瓜原名胡瓜。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生津解渴,有特殊芳香。黄瓜中含有多种营养物质,含水量达98%,每100克鲜黄瓜,含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白质含有精氨酸等必需氨基酸;碳水化合物的种类较多,有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。此外,黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素。黄瓜入药始载于《本草拾遗》,中医认为其性凉味甘无毒,入脾、胃、大肠三经。有生津止渴,除烦解暑,消肿利尿,治咽喉肿痛,四肢浮肿、热痢便血。3 n Z! U; `! W4 c) ]
夏天吃黄瓜的四大好处:/ |5 l% K' `6 U( \
1、开胃解暑: H8 I0 Z. H5 w1 m0 a$ n& ?
夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。' I4 h5 P9 O3 v' e0 k
黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。成分中96%是水分,富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。8 q9 ^# p" ]1 ?$ S3 U
2、预防夏季口腔溃疡
' z% @1 c2 o! \* {3 z 黄瓜中含有葫芦素C,具有排毒养颜成分,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。5 m0 W- s9 o/ @6 |
3、养颜抗衰老: {# b- s, t* S- S0 A" p9 R
黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,有紧致肌肤、去除皱纹的效果,尤其对去除黑眼圈有明显的效果。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,能治疗夏日晒伤、雀斑和皮肤过敏,能美白肌肤,抑制黑色素的形成。
8 l! \. x4 c. g% n* k" j7 ^ 4、促进机体新陈代谢" X0 k, K5 [2 `5 D7 w
黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢,黄瓜含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐,加速新陈代谢。4 X. D# y% U0 w* m) {# y
5、减肥良方
[! G1 X0 S! U' X- N/ d5 } 黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其营养、价廉大受青睐,尤其是减肥的女性朋友。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。减肥的女性可多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。! j8 p) w% R# C* q
6、健脑安神& b7 ?; n, @* u( M- N I
夏季天气炎热,心情烦躁,容易失眠。黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。 |
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