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夏季吃姜6注意 9 }) {4 A3 g4 A" x& W! X: D, K
夏季吃姜对人体有益,但也应适度。姜虽然优点很多,但也有一些使用禁忌,以下几个问题应该注意:& a. ~ k3 ?' t; g* i: K
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2 X e1 G0 L& ? 1、吃姜不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般将鲜姜洗干净后就可以切丝或片。, U, o0 b7 l0 l- i& R+ P
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2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
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+ I( _$ d. c% F! ]% X7 I 3、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。 8 m ^- ?+ j+ Z: m, x3 a9 M7 v
4、不要吃烂了的生姜。有人认为“烂姜不烂味”,这没有科学依据也很危险,因为腐烂的生姜产生一种毒性很强的物质——黄曲霉素,可使肝细胞变性、坏死,严重时甚至导致肝癌5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。可以在做菜或做汤的时候放几片生姜。# n, I6 Q; q) Q; g4 i
( U; A% l" ^5 O0 g) B9 ?# s 6、中医有“上床萝卜下床姜”的说法,这是中医认为天人相应,白天阳气旺盛时应该多活动,而温补食物可以帮助阳气生发,因此生姜适合在白天吃。晚上阴气逐渐旺盛,阳气就要收敛,不能再像白天那样亢奋,如果摄入过多的温热食物或补品,易影响睡眠、影响身体合成代谢,不利于劳累后机体的自我修复,对身体有害。因此,古代医书中也出现这样的警示:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”3 M5 H! s/ G9 W3 ^, L/ ]6 _
和食道癌。 |
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