咸辣鲜香的农家小炒牛肉

哈蜜瓜

主料：300g牛肉，200g红辣椒
　　配料：适量蘑菇丁，适量植物油，适量豆瓣酱，适量蒜末，适量姜丝，适量老抽，适量盐，适量料酒，少量白糖，胡椒粉适量。
咸辣鲜香的农家小炒牛肉

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* S6 O" R* W+ i: z# v2012年07月12日09:31
1 ~2 v5 M1 W/ Z8 K来源：家庭医生在线
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# N+ ~3 Q, h! R; Y3 v9 J做法：
　　1、用胡椒粉、料酒、老抽、盐腌制切片的牛肉，约莫20多分钟。
　　2、油烧至7成热，下蒜末和姜丝爆香。
1 U4 k$ p+ E" a( y& h$ `　　3、牛肉片入锅煸炒，基本煸干水分后出锅。
　　4、锅内留余油，烧至全热，下豆瓣酱炒出香味。然后倒入蘑菇丁和切成段的辣椒翻炒，并放入少量的盐。
, R& D2 k( w+ b( }　　5、炒至辣椒断生后，牛肉下锅，放少量水略微焖煮。烧至汤汁快要收干，放入少量白糖提鲜，炒匀后关火装盘。
0 B. }: Z  D+ j$ q( d咸辣鲜香的农家小炒牛肉

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做法：
& w" D. U8 T9 d# g/ Y　　1、用胡椒粉、料酒、老抽、盐腌制切片的牛肉，约莫20多分钟。
　　2、油烧至7成热，下蒜末和姜丝爆香。
. }9 t& N& p1 z6 q; x　　3、牛肉片入锅煸炒，基本煸干水分后出锅。
, \1 I, @" [. z& N　　4、锅内留余油，烧至全热，下豆瓣酱炒出香味。然后倒入蘑菇丁和切成段的辣椒翻炒，并放入少量的盐。
　　5、炒至辣椒断生后，牛肉下锅，放少量水略微焖煮。烧至汤汁快要收干，放入少量白糖提鲜，炒匀后关火装盘。