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原料:
! ^/ h4 {3 D( u9 Y 猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。+ H4 C& c Y" N, L3 h" I$ U9 ~1 t2 W
猪肚处理:+ p" ^6 r9 j' o8 \) _) x
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效;
& y9 O+ a) Q) b) |9 W 2、要不停的揉搓,反复几遍,然后用清水洗干净;+ N6 Z c+ k( p3 }2 @- }
3、洗完外面要翻面洗,里面的膜和油脂去除,用盐搓洗(可杀菌),盐不可太多以免太咸;7 W( `' h& C ^9 d; K1 G! l8 J
4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下,再用来煲汤。5 i2 M8 D4 V! A& Z* w
做法:, x+ a: u4 |9 o) }/ r6 {
1、煮好的猪肚切丝;
8 W) l1 s) @) C3 h' l" e 2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入);1 I9 _& u' o* b7 W5 n: J1 R6 }
3、煲3小时左右即可加盐调味。 |
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