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原料:7 \% w, O7 \ m8 f# n; H3 F" ?
猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。$ Z- V" T) [# i9 Y5 Y1 V
猪肚处理:
/ s" }% ~: W1 A8 p. g 1、用番薯粉洗猪肚最简单有效;
9 E- e) K' J$ ~6 E 2、要不停的揉搓,反复几遍,然后用清水洗干净;# g' o+ h" U- [, g9 ^' |
3、洗完外面要翻面洗,里面的膜和油脂去除,用盐搓洗(可杀菌),盐不可太多以免太咸;
( P+ p$ g: l: t* b( S 4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下,再用来煲汤。5 N. A( L& g+ C- a
做法:0 E. a7 `8 d1 p8 I# @
1、煮好的猪肚切丝;1 `8 e9 ^$ ^- p0 m! j/ }7 u' ^
2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入);
4 c' f$ k: F( ^, A( t 3、煲3小时左右即可加盐调味。 |
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