黑木耳怎样吃（四）

哈蜜瓜

凉拌黑木耳
凉拌黑木耳做法一：
原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜；
) d* _: C3 ~* d. i- J调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ;
1 h  K  n: D6 A做法:
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
$ E9 ]& t& F+ B" }' r6 X' @6 f' j2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

8 ]9 @4 T- _. R. U9 s; \凉拌黑木耳做法二：
1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下（保险些），晾凉；
; z1 O6 _& }- q" Y2 \2、剥些大蒜子，切碎；
( V' a& t+ t' \3、洗些新鲜红辣椒，切碎；
: B2 W/ O. P# a! L9 W4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水；
3 ~2 f- v0 M$ W0 i; C5、腌制七、八个小时就好了！