鲜虾西兰花小炒

朋朋

　原料:
& b; F( S# w& K) A. t( O　　鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜(小)1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙
　　做法:
  [0 y3 J( l6 o6 S　　1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐, 充分抓匀, 腌制10分钟.
　　2.西兰花洗净, 掰(或切)成小朵. 胡萝卜去皮洗净,切成菱形片. 海鲜菇洗净, 切成小段.
　　3.锅中烧开水, 放入西兰花, 焯煮一分钟, 捞出沥干.
7 @+ S) M- s9 X* @, Q) y　　4.炒锅倒入油, 烧至五成热, 下入虾仁, 小火滑炒至变色, 盛出.
4 p; E. Q/ G2 t  }　　5.锅底的虾油继续加热, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡萝卜, 翻炒几下, 倒入海鲜菇, 翻炒一两分钟, 倒入西兰花, 调入盐和生抽, 最后倒入虾仁, 翻匀出锅