尼亚加拉(大瀑布)华人网™

 找回密码
 注册
查看: 2056|回复: 0

泡菜鱼

[复制链接]
发表于 2012-5-11 21:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
联系我时,请说明是从哪里看到的。
北美华人新生活

尼亚加拉免费英语角班

心理热线

/ x2 X; L4 O' p: F0 x
制作原料:
+ O: Z, c$ [: W. J5 s" k$ |. [* |  3斤重草鱼1条、四川泡菜1斤、郫县豆瓣3汤匙、花椒20粒、老抽3汤匙、姜5片、香葱1把、香菜1把、蒜5瓣醋1汤匙、糖2汤匙、香油1汤匙
5 w! m% w- y8 q  做法:5 ]  Y- n- V. z/ f/ L6 \) O5 q6 X
  1、草鱼去鳞及内脏,洗净后横切成2-3指宽的段,再从中间对切开。四川泡菜切成条备用。
6 ^  D- ]- J. D% |# `+ |  2、鱼块里倒入老抽、料酒,腌15分钟。
' X7 a% b& X5 Z, ?& H) i& Y  3、锅内油热后,将姜片、腌过的鱼块皮朝下码放进去,静置,小火煎两三分钟,加入料酒去味,中途鱼不要翻动。利用煎鱼的时间,做调料:将郫县豆瓣、花椒、老抽、醋、糖、葱段、混合均匀。4 l- O' C7 U8 n0 `
  4、将调好的料倒入锅里,把泡菜条撒在鱼块上,并加入热水至刚过鱼的一半,中火炖20分钟即可,临出锅前撒上香菜碎、蒜末,淋上香油即可。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|尼亚加拉(大瀑布)华人网

GMT-5, 2024-11-11 05:20

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表