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功效特色降糖降脂、美容养颜% t5 m7 J4 d+ |7 l
制作原料:6 O# N' Y: o; q/ T1 z, `) G$ [
猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。
! L1 `+ T9 p3 }0 k# T2 I$ C, J( v# q 做法:' G; ~& T# Y# V6 D+ b v. d* q* g
1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;9 [0 [0 r/ ?, n
2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;5 U$ j6 _8 I6 _9 d* u
3、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄;; r1 Z$ k3 x) o$ R
4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;; J. L/ E: r! e$ i: k' O
5、加入酱油、料酒炒匀;
# O, B# e( A4 u0 p' O: A 6、加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒;8 P9 S* i9 g. w' ~: `; }+ T- ~' f
7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;! f- Q# ^) p( ^6 a5 y$ Q7 P
8、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。 |
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