脆皮荠菜卷

哈蜜瓜

脆皮荠菜卷
, ]( u& j3 v2 l" _6 q原料：荠菜、瘦肉、面包糠、豆腐皮、鸡蛋液。
　　做法：
' ^  `4 z' G2 ~  T( v5 y- I　　1、荠菜焯水切碎，拌入瘦肉末，加调味料。
* C9 N) `& v! w" v) E/ a+ {　　2、豆腐皮切成10厘米见方的若干小方块，放入荠菜肉末馅料，卷起。
　　3、每个荠菜卷外表滚上鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠。
3 |" i6 A* X# a　　4、起油锅，待油温四成热时，入荠菜卷炸；关小火炸2分钟左右；将火再次开大，炸半分钟后捞出。