荠菜黄鱼脯

哈蜜瓜

原料：荠菜、小黄鱼、葱、姜。
( f* f; x2 A" E! {; N: A, g　　做法：
4 ^4 Y5 h3 ]8 f　　1、小黄鱼（挑选二三两一条的那种）去头剔骨，取肉，加适量盐、葱、姜腌制。
& L4 w1 C$ M6 Y% r1 `8 N4 L      2、取走葱和姜，在腌制好的鱼肉上拍少许淀粉，入油锅煎至两面金黄。
! z1 c+ O2 V* E1 S% z　　3、荠菜焯水，挤干水分，切末，入锅，加少许油翻炒（无需加水）。
/ w0 s, a# z* G/ d- a. ?, z2 @　　4、入黄鱼肉，加适量盐，继续翻炒至熟。