脆皮荠菜卷

百合

今天休闲，也来慰劳一下自己，做点可口养眼的东西，希望让喜欢这食品的人也能分享。

原料：荠菜、瘦肉、面包糠、豆腐皮、鸡蛋液。
! r( b* j* e9 u, c2 i/ e+ F　　做法：
. b6 {- S' m4 L$ h& g& P3 c' C　　1、荠菜焯水切碎，拌入瘦肉末，加调味料。
　　2、豆腐皮切成10厘米见方的若干小方块，放入荠菜肉末馅料，卷起。
) L4 x+ h$ [  k　　3、每个荠菜卷外表滚上鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠。
　　4、起油锅，待油温四成热时，入荠菜卷炸；关小火炸2分钟左右；将火再次开大，炸半分钟后捞出。