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材料:
4 M' A$ {6 N$ U1 S9 L 春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。5 _' ~" T; ~- @6 Z7 C
做法:
# _* v4 x) J% d1 B; U3 @ 1、五香豆洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。
# D- e' N( ]( A" I1 A" r 2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。: ~* w: u) `) k- w
3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。$ c3 o* m4 P! k
4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。& j4 L, s2 B8 W" [1 D: a* V6 f
5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。 |
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