毛豆小炒鸡

叶子

毛豆小炒鸡
) ~- D$ ]$ D$ Y. F2 A/ `* t; h　　材料：鸡中翅，鸡翅尖，鸡腿、鸡胗(家里冰箱所有存货!哈哈)、毛豆、自种干辣椒、葱、老抽、冰糖、盐、老姜
　　做法：
　　1、鸡肉，鸡胗等剁成小块，姜切片，锅中放适量油，下姜片；
7 I! ]# z; E' c; }9 f( M　　2、下鸡块，拌炒至变色；
　　3、下鸡胗拌炒，将鸡肉的多余水分炒出来；
　　4、放冰糖拌炒至冰糖溶化；
1 s  e2 ]! m6 O6 Y0 r1 p! A3 X　　5、放老抽上色；
0 D# r/ {, V& }2 z0 p　　6、放干辣椒；
　　7、加入毛豆；
3 t+ e+ z9 e% u( i2 }　　8、放少许盐；
$ S( e0 G: b1 G' l( ^6 ]+ H3 x　　9、放料酒，多一点；
' Y5 O, |3 J4 Y9 g  ?, O; V8 N, _　　10、拌匀，盖上锅盖大火再煮10分钟，转小火焖至毛豆熟；
　　11、大火收汁，撒上葱花即可。
　　小编提醒：
　　1、我是解决家里冰箱的存货，多2个3个鸡翅的我都给烧了，你可以买新鲜的鸡，味道更好
( e/ q; O4 c* M! l9 b% T. z, I　　2、第2、3步炒鸡块很重要，将鸡块里多余的水分炒出来，这样才更入味哦
* |/ ]" \4 U0 T; H  Y　　3、毛豆看个人喜欢，喜欢吃脆脆的那种就少煮上一会，不然就慢慢小火焖吧
7 t- y, @: V. R8 p! p　　4、喜欢吃辣的朋友可以切小段丢进去