最好吃的千张结烧肉

叶子

最好吃的千张结烧肉
0 C/ t; f. c& |) C! o　　材料：五花肉、千张结、青椒红椒、葱、老姜、老抽、生抽、料酒、冰糖粉、自制山楂粉
3 D7 h' G2 s6 `. F! }5 Q9 D　　做法：
　　1、五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油；
. ?: M- r/ i/ ?. j/ }　　2、五花肉入锅小火煎；
& H" O$ i: j$ O$ }6 ]  x　　3、煎至表面微微焦黄；
　　4、放冰糖粉，拌炒上色；
　　5、再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色；
　　6、放姜片；
& v7 b* Y( X0 x5 n5 h1 @　　7、放适量料酒，加清水，没过肉即可；
　　8、放少许山楂粉，大火煮开；
, ^7 j2 Y: B* F, v　　9、煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火；
& k# b/ c  @) k( y- n7 s6 \　　10、收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁；
, Z2 {3 Q5 ?5 M. H  P  h8 I& P　　11、出锅前撒葱花即可。
　　小编提醒：
7 K% d( q" `7 D' a: R  T% L  k　　1、姜片其实是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激动，给忘了，脑子不行了
　　2、冰糖没有，用普通白糖也可以的，不会差多少的
　　3、千张结入锅之后，别老去翻动它，很容易散开
　　4、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都会放点去油腻