最好吃的千张结烧肉

叶子

最好吃的千张结烧肉
　　材料：五花肉、千张结、青椒红椒、葱、老姜、老抽、生抽、料酒、冰糖粉、自制山楂粉
　　做法：
& M( f7 W1 ]. a7 R　　1、五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油；
( ?* h! N7 E- o　　2、五花肉入锅小火煎；
& y8 G, e7 H6 B! u　　3、煎至表面微微焦黄；
+ [$ w1 }4 m/ M& ~! z' n　　4、放冰糖粉，拌炒上色；
　　5、再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色；
　　6、放姜片；
　　7、放适量料酒，加清水，没过肉即可；
　　8、放少许山楂粉，大火煮开；
　　9、煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火；
" H1 a, L0 i3 D/ u$ M6 z: T　　10、收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁；
　　11、出锅前撒葱花即可。
  Z0 m, A' P# K　　小编提醒：
　　1、姜片其实是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激动，给忘了，脑子不行了
　　2、冰糖没有，用普通白糖也可以的，不会差多少的
2 l1 }8 {: U% G& p5 J1 Q　　3、千张结入锅之后，别老去翻动它，很容易散开
　　4、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都会放点去油腻