秘制肉蒸蛋

叶子

秘制肉蒸蛋
　　材料:猪肉(有点肥肉的)、油条小半根、葱、姜、鹌鹑蛋、盐、糖、芝麻油、生抽
4 {  w# X% w+ E& M- i　　做法：
　　1、猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎；
# h# N/ _1 R0 J+ l* p# u　　2、 姜剁成姜末；
: c' m/ x2 _! J3 S4 a5 d　　3、 葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎；
　　4、将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合；
, R# \: [# J* B5 W; a, [　　5、放适量盐、一点点白糖，拌匀；
8 i% Q6 p' c7 Q4 r+ _　　6、 放芝麻油，拌匀；
, U  F! |' P  {2 M- T8 _　　7、 分装到小碗里；
　　8、 打上鹌鹑蛋；
8 \- m4 d) n5 t　　9、 7、8、隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿。
　　小编提醒：
　　1、建议猪肉馅儿自己剁，剁的比料理机弄出来的好吃
　　2、买肉的时候，要带点肥肉的，这样蒸出来的肉才会松软
　　3、油条放一点点即可，我照片里那三小根其实我只用了一根，放油条可以让肉更松软
3 Z0 D" C0 Z9 X　　4、葱白葱绿分开处理，葱白跟肉拌在一起蒸，葱绿别放进去，蒸出来就黄了，不好看哈
+ K% U! Z0 S. h- X9 G　　5、鹌鹑蛋可以换成鸡蛋也行
　　6、拌肉的时候，放一点点白糖，提味儿，但是不要多哈
" w( C; o& z9 p5 M- X  P( Q" r　　7、建议用小碗分装几个，这样各吃各的，不打架