喜迎女人节——几款超精品素菜： 桂花紫薯粥

暮云

材料:番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花
　　做法:
2 I6 a8 W+ {% y( b5 v/ `　　1.好简单地,把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水,用大火把番薯煮开后,放入淘洗好的大米,搅拌一下防沾,撒如几颗水晶冰糖,就不要再去动了.
, ^  R; O0 i- @. A/ \　　2.再次开锅的时候转中小火,锅盖用筷子架起来(这个在我的”霓娜当家”系列之一有专门的图片说明,请参考.),使锅内保持小滚又不扑溢为度.
) b3 V8 F$ d" O/ I2 M; B. N+ t　　3.30分钟左右,一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快关火时候加,是先生的秘籍.说不然粥就懈了,会出水.
! r9 r! k3 I7 D5 {# U( Q" L% u　　4.再撒上干桂花,真的,我从来没有喝过这么香甜味醇的甜粥!