荷兰豆拌腐竹

叶子

荷兰豆拌腐竹
1 {2 ^" N- v' ~3 k　　材料:荷兰豆，腐竹,生姜，白醋，香油，盐，鸡精，干红辣椒
　　做法:
　　1、腐竹用凉水泡发后切丝；
: X1 c6 ~: c6 v　　2、荷兰豆摘去筋，洗净切丝，开水中焯熟，迅速在凉水中拔透；
) O& X5 R6 ]0 \$ y　　3、荷兰豆与腐竹放在盘中，撒上干红辣椒丝，放盐，鸡精和少量白醋；
2 ]# I; k/ T% n5 V' b& ?! a  Y, }　　4、锅中放香油，加入花椒和姜丝，炸出香味后，浇在荷兰豆腐竹上即可。