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什锦小食
& k0 m& l" }. e; y( w( [ 主料:花生仁(生)100克,胡萝卜100克,芹菜100克,
# ?- M$ _2 c( M 调料:香油5克,盐3克,味精2克,辣椒粉2克,花椒2克,八角2克 C/ A, p+ \" F6 A# x
做法:, ^* h M, F8 n8 G' F
1.将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用;5 ?( N! T- k0 K0 i5 J- j
2.将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长的小段;* P4 U I' E# @4 {; |
3.胡萝卜洗净,切成小丁;8 N k$ r& p/ Q, Q% H' A; d
4.将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下,再入凉开水过凉,沥水备用;
/ r* K0 v$ s( V& z) H n 5.将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内,加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。 |
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