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骨汤什锦小火锅
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, B) a! T' y+ T5 l2 u/ E 原料:猪骨头1个,枸杞,党参,莲子,当归,红枣,火锅配料,西红柿,五花肉,木耳,香菇,时令蔬菜
" x8 W3 d; h# u. C, H' ] 做法:3 s, m& A: d3 ?0 j' ` J
1.将猪骨、滋补药材全部放入火锅(或者一个大砂锅中),加入凉水,用大火烧开,撇去表层浮沫;( ?4 P3 w" B2 g4 L8 I e: G
2.汤汁沸腾后,转成中小火,慢慢炖1-2小时,直到汤汁变得奶白色,加入盐、白胡椒等调味;2 }3 @$ \* o* m+ l! V" O
3.放入泡发好的木耳、香菇煮熟,再根据自己的喜好,一边炖煮一边加入时令蔬菜、五花肉、羊肉片等等烫食。 |
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