什锦豌豆

淡淡茉莉

什锦豌豆


  
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3 j% t* q7 p; ?( G+ n　　材料：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两，葱末、姜丝若干，盐、鸡精若干，酱油3ml，淀粉一大勺，食用油10ml

　　做法:
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- s; [1 ^  f! U" n& B6 x5 K　　1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。

5 H3 V! A% T. ?2 Y4 |/ s/ b' t$ j　　2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。
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2 k" A, k9 K5 U: Y9 {/ d　　3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。
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/ \* f/ G2 c" [8 `, S7 Y9 o　　4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。

　　5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。