金玉木耳土鸭汤

蛋挞

金玉木耳土鸭汤
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　　材料：土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。
" o9 p& |+ P4 x. c　　做法：
: T8 s+ ]' Q' W2 _' Q, C3 W　　1、先将土鸭清洗干净，撒上料酒备用；
; g; p* k5 |& v0 ]2 H　　2、木耳用开水发开，萝卜干切成小段待用；
4 p0 x" \  v. Q1 `9 P+ l9 F9 X　　3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用；
　　4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可！