茶香牛腱

荷塘月色

茶香牛腱
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- q  B9 W4 K" X7 ]" z　　主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量
　　做法：
, g2 r4 H) ], O1 S# r# i　　1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来
7 U3 c$ w" X. F+ z8 f　　2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜
3 j+ ]6 w: f! h( |' ]% O: p* @7 [　　3、再将牛腱放入略微翻炒
4 M6 m5 T- A+ @/ }　　4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）