茶香牛腱

荷塘月色

茶香牛腱
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/ S: F4 J2 k& A9 q8 k* c; e　　主料：牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、盐、糖适量
　　做法：
# H8 C* |8 `- H1 n　　1、牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来
　　2、大块姜拍裂、大葱切段，锅内放少许油爆香葱姜
　　3、再将牛腱放入略微翻炒
' i3 Q# p; J8 m, Y  B; p9 t1 u　　4、加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）