乌鸡山药汤

松树

原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜。
　　调料：胡椒粉、姜、葱、盐、绍酒。
# H( m9 L* }0 l; a　　做法:
　　1、乌鸡切块、山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片；
7 m$ z: P# \, s( |6 o- |+ Q" j/ k　　2、乌鸡一定要凉水下锅才可以吐净脏东西；
7 k" x# D2 T; }( u　　3、大火焯出乌鸡里的血沫；
　　4、捞出乌鸡控干水发，用热水洗去乌鸡表面的浮沫，锅内做水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、烹入绍酒；
- z" ~! ~) x% `* i. V　　5、大火烧开后，盖上盖改小火炖40分钟；
( d( P$ {% m- m　　6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少许，盐少许调味；
0 N1 _, W, Y5 q& k　　7、倒入山药块略微炖软即可，不用长时间要不营养流失了；
　　8、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅装碗了。