豆腐的几种家常做法：家常豆腐

叶子

家常豆腐
+ Y( l* T4 {) u　　材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
. [- H$ O$ A$ g6 x. o　　豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
　　做法：
4 G: B0 X' W- x6 s& G  Q  r　　1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；
: D, _' ]0 X+ X! D　　2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
, W2 H( c5 E6 y% y  y　　3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香；
　　4、下肉片炒开，加生抽、料酒；
9 Z9 `3 Z5 a  G　　5、下煎过的豆腐同炒；
8 n* F9 U! `- o& t4 l7 W" e* m　　6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。