豆腐的几种家常做法：家常豆腐

叶子

家常豆腐
4 E, c! D7 @5 ^　　材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
% `! O* n/ L" {: g- `　　豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
　　做法：
　　1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；
2 U# i. d; i3 k0 s$ S# t8 w　　2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
2 k2 Y) q) y  E0 `6 O0 e　　3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香；
　　4、下肉片炒开，加生抽、料酒；
* I4 G+ v' H! o* }　　5、下煎过的豆腐同炒；
5 T7 e3 p3 n# \1 |# W　　6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。