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清炒虾仁4 u5 Y; q F# `$ o% Q* U
6 c9 z* f" d+ f" R+ A- C$ y+ \' t 材料:虾仁200公克,豌豆夹30公克,红萝卜20公克,鲜香菇3朵,蒜末10公克,姜末5公克,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,糖1/4小匙,乌醋1小匙,米酒1大匙,油2大匙
, e! M2 P4 {/ j2 r! @: @/ o 做法:( Z0 m( s/ Y2 F4 b( F1 f2 d# S+ C
1.虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用。6 M5 X' ^& n. E2 G
2.豌豆夹去头尾;鲜香菇、红萝卜切片,备用。) p: L( A* m9 w
3.取一锅倒入适量水煮至滚,放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁,略汆烫马上捞出备用。
~! s. }* _7 J2 g% C 4.热一锅,放入油、蒜末、姜末爆香,再放入全部材料,以其余调味料快炒入味即可。 |
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