“进补佳品”山药的几种做法：糖醋山药

蛋挞

　糖醋山药
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　　材料:山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙
　　做法:
　　1.山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。
　　2.鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。
　　3.热锅，倒入适量油，加入作法1的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。
: I( k! e6 F* B. h+ B　　4.于作法3锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
　　5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。