豆腐的几种家常做法：家常豆腐

暮云

家常豆腐
& ^+ _* ?( o" Y5 @3 n# |　　材料：北豆腐、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根
　　豆瓣酱2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜
　　做法：
% I. ?$ G! H" E; u. j3 g6 h　　1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；
9 g+ Y1 e' B; ]. L　　2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
5 Q) G2 y9 \$ j* O　　3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的豆瓣酱炒香，下姜片、蒜末炒香；
　　4、下肉片炒开，加生抽、料酒；
　　5、下煎过的豆腐同炒；
　　6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味；收汁出锅。