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酱醋蒸茄子, v8 `6 }- R, N' X2 C7 G
# ~$ F v1 n v) [$ @9 A, O* x 材料:长茄子 500g,大蒜碎 1茶匙(5g),香菜 1支,生抽 2茶匙(10ml),香醋 2茶匙(10ml),辣椒油 1茶匙(5ml),芝麻香油 1茶匙(5ml),白砂糖 1/2茶匙(3g),花椒粉 1/2茶匙(3g),盐 1茶匙(5g)
/ N: e/ Y7 _# M" d: | 做法:& s u+ b' g* i1 P4 T. \' b+ {( |
1、长茄子洗净,去蒂去皮,切成10cm长的细条,放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。1 x& ?! c$ n/ o
2、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁,待用。" |& |' V& b5 T$ w$ K
3、将茄子条从盐水中捞出,并挤去水分,置于一较深的容器中,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。- H$ V7 s, M2 X$ M9 b
4、取出蒸好的茄条,将其码放入盘中,浇上调好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾凉即可食用。 |
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