|
联系我时,请说明是从哪里看到的。
扁豆炖排骨
+ C. @$ J# F/ u& T" s, I2 @1 A g# s, B
材料:排骨,扁豆,姜,蒜,大料,花椒,盐,酱油,鸡精少许
2 w+ h- y8 _' m$ w! w* o$ a N 做法:
( B* b8 h& d R3 f# d# X 1.排骨用清水洗净沥去水份,扁豆撕去老筋掰成段,洗净控水。" |) W$ ?7 g3 W
2.炒锅倒油,油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。5 t) Y6 I) z! ^; j
3.倒入排骨,中火翻炒。. s) Q) ^! X4 c. c3 G1 p' e; o
4.炒出排骨中的水分,至排骨表面带有焦黄为止。3 ~5 }5 ?% k+ D' i" @
5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。" x+ G9 {! x9 F. C' F0 L
6.加入清水、酱油,水要没过扁豆和排骨。
: Y; S I7 H8 i' ~, A) | 7.大火烧开,放入适量的盐、少许鸡精。
6 u5 C, [' z+ t! g 8.转小火慢炖约30~40分钟,这样就可以出锅了。 |
|