几种跌破眼镜的蛋羹做法：牛奶果粒炖蛋

哈蜜瓜

牛奶果粒炖蛋
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　　材料：鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。
　　做法：
% B- S% H, s- i8 p　　1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。
　　2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉“叮”温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。
' d6 e7 d1 o6 ^5 B9 y( L+ ?　　如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。
　　3、把温的甜牛奶与蛋清打至完全均匀，撇去泡沫
8 x0 T, ?2 ^* r" B" h　　4、把果粒和混合好的1/2奶液倒进容器（因为果粒会浮起，所以先倒1/2）
　　5、烧开水后，隔水蒸5分钟，稍凝固后再倒入剩下的奶液，再蒸至凝固。
* k# s% P8 C, ?5 V+ L! _3 X6 ?　　6、然后表面摆几颗水果装饰一小就ok了
# `; v/ O+ |' u4 i/ ]　　【注意】：蒸的时候要用小火，切勿用大火，否则会失败！更重要的是要一直在炉边看着，大概可以的时候用牙签插进去取出，看是否已完全凝固。要炖得嫩滑必须细心和有耐性。最后，蛋黄也不要浪费，用剩下的大概70毫升的牛奶，以同样方法可做出黄色的炖蛋哦~