几种跌破眼镜的蛋羹做法：咖啡炖蛋

哈蜜瓜

咖啡炖蛋
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5 D( D3 f' V' F　　用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
/ H7 Q6 R3 T1 \　　做法：
% L( Q! H& v' o& j2 Q! c0 v1 t　　1、蛋清和蛋黄分离。
　　2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
0 {6 r  ~& J. m　　3、热牛奶中加入糖搅拌
  j: c& X; f) }4 P$ c' q　　4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
* I. n6 @$ K. F5 V　　5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
　　6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
; W" C0 e, e( a0 k$ N　　Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。