几种跌破眼镜的蛋羹做法：咖啡炖蛋

哈蜜瓜

咖啡炖蛋

1 t7 |4 e# G" S6 E' {　　用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许份量： 小慕思杯 1个
4 i+ ~8 h) x0 o3 u/ q. J　　做法：
　　1、蛋清和蛋黄分离。
　　2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
( N, r" f' X  ^　　3、热牛奶中加入糖搅拌
　　4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
, T6 n/ ?$ V' C% D. l　　5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
- f  d5 i3 k# r0 G( O　　6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
1 Q/ k% p+ H" A& F* s* n$ s4 u3 u, W　　Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡。