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金玉木耳土鸭汤
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, O% Y2 z. b! \6 o: C( r 材料:土鸭一斤左右、萝卜干、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少许、老姜。 C6 X. H# g/ e, Q
做法:
2 P( ]4 i+ [; R8 y( J0 t5 O 1、先将土鸭清洗干净,撒上料酒备用;
# n0 b. L8 `. k( M" n- I- l; F- M 2、木耳用开水发开,萝卜干切成小段待用;5 q8 o& i8 T. _1 l
3、锅中倒入油热至六成后,放少许花椒和干海椒爆香,捞起干海椒后,倒入土鸭大火爆炒五六分钟,盛盘待用;- Y: J( R7 w- O: l: {; l6 ~
4、锅中剩油,下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒,出香味后倒入泡菜水 ,待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后,加入适量的水,大火熬制十分钟后,再倒入炒好的土鸭,用砂锅炖至2小时左右即可! |
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