润燥生津—木耳的几种吃法

叶子

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。　
材料:
1 T8 f5 u4 `0 g& w$ `+ Q　　黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖
　　做法:
4 B0 q" {- U$ j& V4 u8 T5 _7 W' k　　1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；
　　2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液；
; ]" h' Q( ^7 X2 ]1 ?+ x7 f　　3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出；
7 _2 H6 \7 }6 e5 }: z" C2 l　　4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味；
% Z0 ~6 H6 z. S: N8 \5 V8 ~　　5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁；
' Q1 h* v, R( {( F1 _7 E　　5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可
9 @0 S# f) m; K' K. {( @时